El Caribe Colombiano
nos Inspira
En una hermosa casona íntima, cálida y elegante en el centro histórico de Cartagena de Indias, Carmen ofrece comida contemporánea inspirada en la biodiversidad de Colombia con un enfoque especial en los productos y sabores del Caribe colombiano. En cualquiera de los tres acogedores ambientes de Carmen Cartagena, acompañado de un servicio inigualable, se garantiza una experiencia gastronómica única en la ciudad completa con una propuesta original de cócteles artesanales que resaltan frutas, frescura y licores ancestrales.
La Carta
Nuestra carta es un viaje a través de Colombia, con un enfoque especial en nuestra región del Caribe colombiano, rindiendo homenaje a pequeños artesanos, pescadores y agricultores biodiversos con platos únicos y sabrosos que representan los sabores, tradiciones y cultura culinaria de nuestro territorio colombiano.
Quiénes Somos
Las personas que ponen su alma para que tu experiencia con nosotros en Carmen Cartagena sea memorable, deliciosa y divertida.
Queremos ser uno de los destinos culinarios más importantes de Colombia donde la creatividad gastronómica con un ambiente moderno y cálido se unen para ofrecer una experiencia única y deliciosa. Queremos crear experiencias gastronómicas que reflejan los sabores y la diversidad de nuestro país, apoyando de forma directa a los artesanos, productores, agricultores y pescadores que hacen nuestro oficio y arte posible. Nuestro deseo es seguir elevando el listón cada día en conectarnos con alimentos y productos del territorio nacional que representan la rica biodiversidad de las regiones de Colombia. Queremos fomentar la forma de siempre ser más sostenibles y seguir en la búsqueda de contribuir a un mundo mejor, tanto con el medio ambiente como a nivel social. Cada miembro de nuestro equipo está comprometido con estas misiones, por lo tanto, nuestra filosofía es unirnos con personas apasionadas y dedicadas a la evolución, tanto a nivel profesional como personal.
