Del mercado a la mesa: El viaje de nuestros ingredientes locales
Este art铆culo explora el rond贸n, un guiso tradicional del Caribe colombiano que combina mariscos frescos, tub茅rculos y leche de coco. Se profundiza en su origen, evoluci贸n y significado cultural, destacando c贸mo este plato representa la fusi贸n de influencias africanas, ind铆genas y europeas que caracterizan la regi贸n. Adem谩s, se comparte una receta adaptada por el equipo […]
